Ingredienti (per 4 persone)

500 g di carne macinata (manzo o mista manzo/pollo) – Scegli carne fresca e di buona qualità, ideale per ottenere polpette succose.

1 uovo – Aiuta a legare l’impasto, rendendo le polpette compatte ma morbide.

50 g di pangrattato – Assorbe l’umidità della carne e mantiene le polpette morbide senza disfarsi in cottura.

50 g di parmigiano grattugiato – Dona sapore intenso e una nota di cremosità all’impasto.

1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo) – Per un tocco aromatico e leggermente piccante.

Prezzemolo tritato q.b. – Freschezza e colore, perfetto per bilanciare il gusto della carne.

Sale e pepe q.b. – Fondamentali per esaltare tutti gli ingredienti.

Olio extravergine d’oliva – Per rosolare le polpette, senza coprire il sapore della carne.

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