Tempi
Preparazione: 20 minuti

Cottura: 20 minuti

Totale: 40 minuti

Calorie
Circa 150 kcal per 2 polpette medie

Ingredienti (per circa 12 polpette)
450–470 g di cavolfiore crudo (già pulito)

1 spicchio d’aglio

Un mazzetto di prezzemolo tritato

70 g di provola (o altro formaggio filante)

4 cucchiai di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)

2 uova

100 g di pangrattato (+ extra per la panatura)

Sale e pepe q.b.

Olio extravergine d’oliva q.b.