Polpette di ceci e verdure: leggere, proteiche e buonissime anche fredde

Non servono carne né uova per farle perfette: polpette di ceci sane piene di proteine, saporite e pronte in 20 minuti!

Lo ammetto: queste polpette mi hanno salvata più di una cena. Quando non ho voglia di carne o cerco qualcosa di più leggero ma comunque gustoso, loro sono sempre la soluzione. Croccanti fuori, morbide dentro, con quel profumo di spezie e verdure saltate che riempie la cucina… e sì, sono pure piene di fibre e proteine vegetali.

Le adoro anche il giorno dopo, fredde, dentro una pita o con una cucchiaiata di salsa allo yogurt — e non ti dico che bontà.

Tempi
Preparazione: 20 minuti

Cottura: 8–9 minuti

Totale: circa 30 minuti