Polpette di Lenticchie
Ingredienti (per circa 20 polpette):
250 g di lenticchie lessate (già cotte, anche in scatola ben scolate)
1 patata lessa (media)
1 uovo
3 cucchiai di pangrattato (+ q.b. per la panatura)
2 cucchiai di formaggio grattugiato (Grana o Parmigiano)
1 spicchio di aglio (facoltativo)
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b. (per ungere o friggere)
Preparazione:
