Tempi
Preparazione attiva: ~20 minuti
Riposo melanzane (salatura): 15 minuti
Cottura totale: 20–25 minuti (10 min le melanzane + 5–10 min le polpette)
Totale: ~55–60 minuti
Porzioni e Calorie
Resa: circa 12–16 polpette (a seconda della grandezza) → 4 porzioni
Stima calorie: ~130–160 kcal a porzione (con 20 ml d’olio in totale).
Se usi più olio per spennellare, aggiungi ~40–45 kcal a porzione per ogni cucchiaino extra complessivo.
