Polpette di melanzane – Ricetta vegetariana che sorprende anche gli amanti della carne

ingredienti
500 gr. di melanzane
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
Prezzemolo fresco
2 uova
Briciole di pane
Farina di frumento
1 limone
c/n di olio d’oliva
Sale a piacere
Preparazione