Ingredienti (per circa 15 polpette)
2 zucchine medie

1 cipolla media

1 spicchio d’aglio

50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

100 g di pangrattato

1 uovo

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Sale e pepe q.b.

Olio d’oliva per spennellare

Procedimento
1. Preriscalda il forno
Accendi il forno a 200 °C (statico). Nel frattempo, inizia con la preparazione.

2. Grattugia e strizza le zucchine

Usa una grattugia a fori larghi. Poi mettile in uno scolapasta, cospargile con un po’ di sale e lasciale lì 10 minuti. Dopo, strizzale per bene con le mani o in un panno pulito. Più acqua togli, meglio verranno.