Contiene avenina, un composto calmante per il sistema nervoso, ed è ricca di fibre solubili (come il beta-glucano) che aiutano a ridurre il colesterolo e mantenere stabile la glicemia come riferito anche in questo studio. È anche una buona fonte di proteine vegetali ed è molto digeribile.

Evita però di consumarla cruda: potrebbe risultare indigesta e ridurre l’assorbimento dei nutrienti. Se preferisci non cuocere, puoi optare per il “overnight oats”: basta lasciare i fiocchi a mollo per una notte con un po’ di latte o yogurt, magari con frutta e spezie.

Vuoi cambiare cereale? Puoi sostituire l’avena con fiocchi di miglio, quinoa, grano saraceno, soia o orzo. Il risultato sarà diverso ma comunque ottimo.