Quadrotti ricotta e limone: la ricetta dei dolcetti morbidi e profumati

Ingredienti
UOVA
3
RICOTTA
600 gr
ZUCCHERO
75 gr
FECOLA DI PATATE
50 gr
SCORZA DI LIMONE GRATTUGIATA
1
Come preparare i quadrotti ricotta e limone

Step 1
Dividi i tuorli dagli albumi 1.

Step 2
Aggiungi a ricotta nella ciotola con i tuorli e mescola con una frusta 2.

Step 3
Aggiungi al composto di ricotta la scorza di limone grattugiata 3: puoi aggiungere anche le zeste di limone, se vuoi ottenere un sapore più intenso.

Step 4
Unisci anche la fecola di patate setacciata. Mescola bene il composto 4 e metti da parte.

Step 5