Quesadillas con Bistecca e Formaggio 
Ingredienti – Per il ripieno:
1 cucchiaio di olio d’oliva
250 g di bistecca di manzo (tipo flank steak o controfiletto), tagliata a fettine sottili
1/2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero
1/2 cucchiaino di paprika affumicata
1/2 peperone rosso piccolo, tagliato a dadini
1/2 cipolla piccola, affettata finemente
4 spicchi d’aglio, tritati
Per assemblare:
4 tortillas di farina medie
50 g di mozzarella grattugiata
50 g di cheddar grattugiato
1 cucchiaio di burro (per la cottura)
Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Ingredienti – Per il ripieno:
1 cucchiaio di olio d’oliva
250 g di bistecca di manzo (tipo flank steak o controfiletto), tagliata a fettine sottili
1/2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero
1/2 cucchiaino di paprika affumicata
1/2 peperone rosso piccolo, tagliato a dadini
1/2 cipolla piccola, affettata finemente
4 spicchi d’aglio, tritati
Per assemblare:
4 tortillas di farina medie
50 g di mozzarella grattugiata
50 g di cheddar grattugiato
1 cucchiaio di burro (per la cottura)
Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)