Per la torta:
Preriscaldare il forno a 175 °C. Imburrare e infarinare una tortiera a cerniera da 23 cm. In una ciotola capiente, mescolate insieme la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato, il lievito e il sale.
In una ciotola separata, sbattete insieme la maionese, lo zucchero, le uova, l’acqua e l’estratto di vaniglia.
Aggiungete gli ingredienti liquidi a quelli secchi e sbattete fino a ottenere un composto omogeneo.
Versate l’impasto nella teglia preparata e cuocete per 25-30 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Lasciate raffreddare completamente la torta nella teglia prima di glassarla.
Per la glassa ganache: