Ingredienti principali:
1 cipolla, tritata

2 porri, tritati

2 gambi di sedano, tritati

1 carota, a cubetti

1 peperone rosso, a cubetti

1 zucchina, a cubetti

2 patate, a cubetti

2 spicchi d’aglio, tritati

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Sale e pepe, q.b.

1,2 L di brodo vegetale (possibilmente fatto in casa)

🌿 Facoltativi ma consigliati:
1 cucchiaino di curcuma (antifiammatoria)

Un pizzico di peperoncino dolce o paprika

Erbe aromatiche fresche o essiccate: prezzemolo, timo, maggiorana, alloro

Un cucchiaio di succo di limone a fine cottura, per favorire la digestione

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