Tutta la prima pasta
1 ½ tazze (180 g) di farina per pane
¼ di tazza (50 g) di zucchero semolato
4 tuorli d’uovo grandi, a temperatura ambiente (circa 80 g)
½ cucchiaino di sale marino fino
½ tazza (113 g) di burro non salato, ammorbidito
Buccia di 1 arancia
Buccia di ½ limone
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
½ tazza (75 g) di uvetta
½ tazza (75 g) di scorza d’arancia candita, a cubetti (o altra frutta candita)
Per la spennellatura all’uovo (prima della cottura):

1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaio di latte
Attrezzatura: