Ingredienti
1 kg di Gnocchi di Patate
200 g di Mozzarella
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
700 ml di Salsa di Pomodoro
14 Foglie di Basilico
Sale
Preparazione per gli Gnocchi alla Sorrentina
1. Immergere delicatamente gli gnocchi in acqua bollente salata. Procedere lentamente per evitare un brusco calo di temperatura dell’acqua e garantire una cottura ottimale. Attendere che gli gnocchi salgano in superficie, quindi scolarli, condirli con qualche cucchiaio di salsa di pomodoro e disporli in 6 pirofile individuali.
2. Su ogni pirofila, versare altri due cucchiai di salsa di pomodoro e una generosa quantità di mozzarella a cubetti. Infine, cospargere con Parmigiano Reggiano grattugiato e gratinare in forno per qualche minuto.
_ 3 Il tempo di cottura dipenderà dalla potenza del grill: gli gnocchi alla sorrentina saranno pronti quando il Parmigiano sarà ben dorato e spumeggiante. Una volta cotti, guarnite i piatti con foglie di basilico fresco e serviteli ben caldi.
Consigli e suggerimenti