Ricetta degli involtini di cavolo ripieni

• 1 cavolo cappuccio verde grande (circa 2–3 kg)

• 500 g di carne macinata di manzo (o un mix di manzo e maiale)

• 1 tazza di riso cotto (preferibilmente lungo o medio)

• 1 cipolla media, tritata finemente

• 2 spicchi d’aglio tritati

• 1 uovo grande

• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato (o 1 cucchiaio di prezzemolo secco)

• 1 cucchiaino di paprika

• ½ cucchiaino di timo essiccato

• 1 cucchiaino di sale

• ½ cucchiaino di pepe nero

Per la salsa di pomodoro