Ingredienti per 4 persone
500 g di carne macinata (manzo, maiale o un misto)
600 g di patate sode (come Charlotte o Amandine)
1 cipolla media (circa 150 g, tritata finemente)
1 spicchio d’aglio (tritato finemente)
1 peperone rosso (circa 150 g, a cubetti)
1 peperone verde (circa 150 g, a cubetti)
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di menta essiccata
1/2 cucchiaino di sale fino
1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
500 ml di acqua (o brodo vegetale per un sapore più intenso)
Facoltativo:
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato per guarnire
1/2 cucchiaino di peperoncino di Espelette per un tocco piccante
50 g di formaggio grattugiato (Comté o Cheddar) per una versione gratin
Insalata verde (come l’insalata di cetrioli) o pane per servire accanto
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