Tempi

Ammollo riso: 20 minuti

Preparazione: 20 minuti

Cottura: 30–35 minuti

Tempo totale: circa 55 minuti (ma molti sono di attesa, puoi fare altro)

Calorie (per porzione, senza pane)
Circa 450 kcal
(piatto completo, con carboidrati a lento rilascio, fibre, proteine vegetali e zero carne o latticini)

Ingredienti (per 4 persone):
Per il piatto principale:
200 g di riso integrale

300 g di ceci cotti (scolati bene)

125 g di spinaci freschi

350 ml di pomodori pelati schiacciati (con il loro sughetto)

600–700 ml di acqua calda (meglio se leggermente salata)

1 cipolla media