Risotto alla zucca pancetta e salvia

  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni2 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 200 griso Carnaroli (o Arborio, o altro riso per risotti )
  • 200 gzucca (in modo da ottenere 150-170 g di dadini )
  • 80 gpancetta affumicata
  • 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • 1scalogno
  • 1 ramettosalvia
  • q.b.brodo vegetale
  • q.b.sale
  • q.b.pepe
  • 2 cucchiainiburro
  • q.b.parmigiano Reggiano DOP

Strumenti

  • Pentola
  • Coltello
  • Tagliere
  • Tegame
  • Mestolo
  • Fornello

Preparazione