Ingredienti per il rotolo
5 uova grandi
100 g di eritritolo (oppure zucchero di cocco)
55 g di maizena (amido di mais)
55 g di olio di semi
3 g di lievito per dolci
Per la farcitura
250 g di ricotta ben asciutta
40 g di zucchero di cocco (o eritritolo, a piacere)
140 g di cioccolato fondente senza zuccheri aggiunti
