Solo 3 ingredienti e niente farina: i biscotti di albumi e cocco che preparo in 10 minuti, spariscono subito!
Non ci crede nessuno quando lo dico: questi biscotti di albumi si fanno con solo 3 ingredienti e niente farina, è la mia la ricetta furbissima a dieta!
Lo confesso: questa ricetta è nata nei miei pomeriggi di “voglia di dolce improvvisa”. Sai quando apri la dispensa e pensi: non c’è niente… e invece trovi quel pacchetto di cocco rapè che giace lì da mesi? Ecco, da lì è partito tutto. Niente bilancia complicata, niente robot da cucina: solo tre ingredienti, una ciotola e un forno caldo. E la cosa che mi piace di più è che non serve nemmeno lo zucchero, perché uso l’eritritolo, che addolcisce senza appesantire e senza far venire i sensi di colpa.
Questi biscotti sono perfetti per chi vuole uno spuntino leggero, per accompagnare il caffè del pomeriggio, oppure per avere sempre qualcosa di sfizioso da offrire agli amici. E poi il cocco… beh, il cocco ha quel profumo che ti porta subito in vacanza, anche se sei solo seduto al tavolo della cucina in un grigio pomeriggio d’inverno.
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