Stasera per cena mi sono superata, con 2 melanzane e un barattolo di ceci guarda che risultato! Solo 270 Kcal

2 melanzane medie (circa 500 g da crude)

220 g di ceci cotti

30 g di parmigiano grattugiato

1 uovo

1 spicchio d’aglio grattugiato

circa 30 g di pecorino a dadini

una manciata di pangrattato (circa 20 g dentro + 10 g per la superficie)

prezzemolo tritato, sale, pepe q.b.

olio extravergine d’oliva per ungere e irrorare (circa 2 cucchiai, ovvero 20 ml)

Procedimento