Ingredienti per 4 porzioni
Per la crema al mascarpone:
1 limone (scorza grattugiata finemente)
1 spicchio d’aglio (tritato)
1 mazzetto di erba cipollina (tritata finemente)
250 g di mascarpone fresco
100 ml di panna liquida (preferibilmente intera)
Sale e pepe (a piacere)
Per il montaggio:
200 g di gamberi rosa (cotti, sgusciati e tagliati a pezzetti)
Biscotti da aperitivo tipo cracker (per decorazione)Preparazione della crema al mascarpone
Miscela di ingredienti:
In una ciotola capiente unire il mascarpone con la panna liquida. Mescolare delicatamente con una frusta fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Aroma:
Aggiungere la scorza di limone grattugiata, l’aglio tritato e l’erba cipollina tritata finemente. Salare e pepare secondo il proprio gusto. Mescolare bene per incorporare tutti i sapori.
Assemblare il tiramisù
Primo strato:
Nei bicchierini individuali, disporre un primo strato di crema al mascarpone aiutandovi con un cucchiaio o con una sac-à-poche per una maggiore precisione.
Aggiunta dei gamberi:
Stendere uno strato di gamberi rosa tagliati a pezzetti sulla crema.
Sovrapposizione di strati:
Ripetete l’operazione, alternando gli strati di panna e di gamberi, fino a riempire i bicchieri. Terminate sempre con uno strato di crema al mascarpone per un finale elegante.
Decorazione e riposo
Tempo di riposo: