Per il tiramisù:
500 g di mascarpone
4 tuorli d’uovo
3 albumi d’uovo
80 g di zucchero semolato
300 g di biscotti Pavesini
2-3 tazzine di caffè espresso
Cacao amaro in polvere
Cioccolato fondente grattugiato (a piacere)
Per decorare:
Scagliate di cioccolato bianco e fondente
Preparazione del tiramisù Pavesini