• In una ciotola capiente inserire lo yogurt greco e aggiungere un uovo alla volta, mescolando con le fruste elettriche dopo ogni aggiunta fino a ottenere un composto omogeneo.

• Sbucciare la banana matura, tagliarla a pezzetti e frullarla con un mixer a immersione fino a ridurla a purea liscia e uniforme.

• Aggiungere la purea di banana al composto di yogurt e uova. Unire l’amido sciolto in poca acqua fredda e mescolare bene con una spatola o fruste elettriche.

• Tritare grossolanamente il cioccolato fondente e scioglierlo a bagnomaria oppure in microonde a bassa potenza, mescolando frequentemente per evitare la cristallizzazione.

• Incorporare il cioccolato fuso al composto principale e mescolare energicamente fino a ottenere un impasto uniforme, cremoso e liscio.

• Foderare una tortiera rotonda da 20-22 centimetri con carta da forno leggermente inumidita e strizzata. Versare all’interno l’intero composto.

• Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi Celsius per circa 30-35 minuti. Dopo i primi 15 minuti, è possibile distribuire le gocce di cioccolato in superficie per una decorazione più golosa.

• A fine cottura, controllare la consistenza interna con uno stecchino: deve uscire leggermente umido ma non liquido. Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare e servire.

Note e consigli