200 g di farina tipo 00, che dona una struttura fine e leggera alla torta
Zucchero a velo, per un tocco dolce ed esteticamente gradevole
180 g di yogurt magro, per una consistenza cremosa e leggera
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata, che aggiunge una rinfrescante nota agrumata
Ora ecco le istruzioni passo passo per preparare questa deliziosa torta:
Iniziate preriscaldando il forno a 180°C in modalità statica. Questo passaggio è importante per garantire una cottura uniforme della torta.
Pesare e misurare accuratamente tutti gli ingredienti. Questo passaggio garantisce la buona riuscita della vostra torta rispettando le proporzioni.
Setacciare gli ingredienti in polvere. Questo procedimento elimina i grumi e produce un impasto più leggero e arioso.
Lavare accuratamente le albicocche, eliminare il nocciolo e affettarle. Affettare le albicocche aiuta a distribuirle uniformemente su tutta la torta.
Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema bianca. Questa tecnica, detta “sbollentare” le uova, contribuisce alla leggerezza del dolce.
Aggiungete poi lo yogurt e l’olio al composto di uova e zucchero, quindi mescolate bene. Questi ingredienti contribuiranno a ottenere una consistenza della torta incredibilmente umida.