In una ciotola, unire la ricotta, lo yogurt greco al caffè e il caffè dolcificato.

Lavorare con le fruste fino a ottenere una crema liscia, compatta e spumosa.

Assemblare la torta:

Foderare con carta da forno la base e i bordi di una tortiera a cerniera.

Posizionare il primo disco di pasta biscotto, versare metà della crema, livellare, poi distribuire il resto.

Coprire con il secondo disco di biscotto.

Riporre in frigorifero per almeno 2 ore, meglio se per tutta la notte.

Decorare e servire

Togliere la torta dalla tortiera, eliminare delicatamente la carta da forno.

Spolverare con cacao amaro e decorare con chicchi di caffè al cioccolato.

Servire fredda.

Nota utile
Se la torta è destinata anche ai bambini o a chi non consuma caffeina, è possibile sostituire il caffè con una bevanda d’orzo o caffè decaffeinato: il gusto resterà intenso e piacevole, ma più adatto a tutte le età.

Domande Frequenti