Ingredienti per una teglia da 24×24 cm (8 porzioni)
6 pacchetti di Pavesini

150 ml di caffè (della moka o espresso, leggermente allungato con acqua)

1 cucchiaio di eritritolo

Farina di cocco q.b.

Cioccolato fondente fuso q.b.

Per la crema
150 g di albumi (circa 5)

30 g di farina di cocco

400 ml di yogurt bianco o greco (anche light) cremoso – non troppo liquido

100 g di cioccolato fondente (tritato o in gocce)

2 cucchiai di miele, sciroppo d’agave o d’acero