* Preparazione dell’impasto:
* In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
* Aggiungi la ricotta e mescola con una spatola o con le fruste a bassa velocità, fino a che non sarà ben incorporata.
* Unisci l’olio di semi, il latte, il succo e la scorza di limone. Continua a mescolare delicatamente.
* In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito. Aggiungi le polveri al composto liquido, un po’ alla volta, mescolando dall’alto verso il basso per non smontare le uova. L’impasto deve risultare liscio e senza grumi.
* Cottura della torta:
* Imburra e infarina uno stampo per torte da 22-24 cm di diametro, oppure foderalo con carta forno.
* Versa l’impasto nello stampo e livella la superficie con una spatola.
* Inforna in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 40-45 minuti. La torta sarà pronta quando, inserendo uno stecchino al centro, questo uscirà pulito.
* Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente nello stampo prima di sformarla.
* Guarnizione: