Preparazione
La prima cosa da fare è lavare bene il mazzetto di spinaci e cuocerli in una pentola con un po’ d’acqua e sale. Lo lasciamo per 5 minuti e lo togliamo dal fuoco, lasciandolo in un colino in modo che possa defluire l’acqua in eccesso.

Poi sbucceremo bene la zucca e la taglieremo a cubetti. Lo mettiamo su una placca da forno precedentemente unta e lo copriamo con un foglio di alluminio.

Li mettiamo in forno a 180°C circa per 5 minuti circa finché diventano teneri, poi li mettiamo sulla base del forno per altri 5 minuti in modo che si caramellino bene.

Appena sfornate le riducete in purea. Poi abbiamo preso un contenitore per il pranzo e lo abbiamo oliato bene su tutti i lati.

Prenderemo la purea e la distribuiremo su tutta la superficie e sui lati della padella, in modo che sia molto uniforme.

Questo è quello che abbiamo cambiato rispetto alla ricetta tradizionale, questo impasto con la zucca è buonissimo e gli dona quel tocco di dolcezza che lo rende unico.

Ora è il momento di cuocere le verdure e la carne. Triteremo la cipolla e il peperone a quadretti e li manderemo in una padella a fuoco basso con un filo d’olio.

Durante la cottura triteremo la cipolla verde, il porro e gli spinaci. Infine tagliamo il pollo a quadretti.