1. Preparare il condimento
In una padella capiente, scalda un filo d’olio con uno spicchio d’aglio schiacciato.
Aggiungi la pancetta e falla rosolare finché diventa croccante.
Unisci i funghi tagliati a fettine sottili (se usi quelli surgelati, falli scongelare prima o cuocili direttamente a fuoco vivo).
Cuoci il tutto per circa 10 minuti, mescolando spesso.
Aggiusta di sale e pepe.
2. Aggiungere la Philadelphia
Quando i funghi sono teneri, abbassa la fiamma e aggiungi la Philadelphia.