Riducete il cioccolato in scaglie o comunque in piccoli pezzetti.

Aggiungete lo zucchero a velo alla panna, quindi riscaldatela e un attimo prima dell’ebollizione, quando vedrete dei piccoi “spilli” in superficie, togliete dal fuoco e versatevi il cioccolato. Mescolate e fatelo sciogliere.

Fate raffreddare completamente la miscela di panna e cioccolato fuso, infine riponete in frigorifero per circa mezz’ora.

Riprendete la ganache dal frigorifero.

Con le fruste montatela fino a renderla leggera e spumosa, quindi con una parte di ganache spalmate la pasta biscotto e arrotolatela con l’aiuto della carta da forno.

Vi consiglio di avvolgere questo rotolo ancora con della pellicola o carta d’alluminio e riporlo in frigorifero prima di decorare il vostro tronchetto di Natale facile!

Assemblate il vostro tronchetto di Natale!