Un piatto che sembra complicato ma non lo è: roll di zucchine e spinaci, leggeri, cremosi e pronti al forno

Ingredienti
150 g di spinaci freschi sminuzzati

3 zucchine piccole (circa 300 g)

1 carota sbucciata e grattugiata

1 cipolla rossa grattugiata

50 g di formaggio grattugiato

5 uova
3 cucchiai di farina

3 cucchiai di formaggio cremoso (tipo robiola o philadelphia light)

3 cucchiai di pangrattato

1 spicchio d’aglio grattugiato

¼ di cucchiaino di paprika

¼ di cucchiaino di erbe provenzali

Prezzemolo tritato q.b.

Olio extravergine d’oliva q.b.

Burro q.b.

Sale q.b.

Pepe nero q.b.