Un vero comfort food! 
Questo Risotto Zucca, Funghi e Pancetta è cremoso, saporito e perfetto per le serate autunnali.
Ingredienti:
1 tazza di riso Arborio
2 tazze di zucca, a cubetti
1 tazza di funghi, affettati
1/2 tazza di pancetta, a cubetti
1 cipolla, tritata finemente
4 tazze di brodo vegetale o di pollo
1/2 tazza di vino bianco (opzionale)
1/2 tazza di formaggio Parmigiano grattugiato
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
Istruzioni:
