Ingredienti
2 zucchine medie
1 carota sbucciata e grattugiata
1 peperone giallo tagliato a dadini
1 pomodoro maturo tritato
1 pomodoro a fette sottili
1 cipolla tritata
2 spicchi d’aglio tritati
1 mazzetto di cipollotti freschi
150 ml di latte
3 uova
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Mozzarella grattugiata (o galbanino light) q.b.
Curcuma q.b.
Erbe aromatiche miste (rosmarino, origano, timo) q.b.
Sale e pepe nero q.b.
