Non dimenticare, come ti mostra il nostro Elpidio, ti estrarle dal frigo circa 15 minuti prima di iniziare la cottura: torneranno a temperatura ambiente ed eviterai che il guscio si rompa a causa dello shock termico. Durante la bollitura, noi aggiungiamo anche un cucchiaio di aceto, per renderle più saporite: il guscio delle uova, infatti, è molto poroso e assorbirà il condimento.

Una volta pronte, le uova sode sono buonissime da sole, condite con un pizzico di sale e di pepe, ma sono deliziose anche come ingrediente per tantissimi piatti super sfiziosi: per esempio, puoi realizzare le uova alla monachina, ripiene, in crosta o gratinate, utilizzarle per arricchire riso e altri cereali, oppure per farcire torte salate, rustici e perfino dolci della tradizione.

Scopri come preparare le uova sode seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova altri metodi per cucinare le uova: alla coque, in camicia, strapazzate o all’occhio di bue.