Procedimento:
-Preparare l’Impasto:
In una ciotola capiente, mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia. Aggiungere i tuorli d’uovo uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Unire il miele, l’estratto di vaniglia e la scorza di limone (se utilizzata).
-Incorporare la Farina:
Aggiungere la farina setacciata e un pizzico di sale. Impastare fino a formare un panetto morbido e omogeneo. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
-Formare i Biscotti: