PER IL RIPIENO:
FRAGOLE 500 gr
RICOTTA 500 gr
CRÈME FRAÎCHE 250 ml
ZUCCHERO A VELO 70 gr

Come fare lo zuccotto alle fragole:
Passo 1
Preparate il pan di spagna: raccogliete in una ciotola le uova con lo zucchero

Passaggio 2
Sbattere gli ingredienti con una frusta

Passo 3
Alla fine dovreste ottenere un composto chiaro e spumoso

Passaggio 4
Aggiungere quindi la farina, setacciata con il lievito.

Passaggio 5
Incorporarlo delicatamente

Passo 6
Versare il composto ottenuto in uno stampo da 20 cm di diametro, rivestito con carta da forno

Passo 7
Infornare a 180°C e cuocere per circa 40 minuti, o fino a doratura.

Passo 8
Trascorso il tempo di cottura, sfornate il pan di spagna, lasciatelo raffreddare e sformatelo; quindi tagliarlo con un coltello seghettato

Passaggio 9
Tagliarlo a fette spesse circa 1 cm