Pomodori

150 gr
La zuppa di ceci è un sostanzioso comfort food all’italiana , perfetto per coccolarsi durante una fredda serata autunnale o invernale. Questo tonificante piatto vegetariano ha un saporito sapore mediterraneo , che ha il potere di scaldare corpo e cuore.

Di facile realizzazione , si prepara con ingredienti semplici e genuini . L’ingrediente principale del piatto sono ovviamente i ceci , legumi ricchi di proteine vegetali, fibre e preziosi micronutrienti.

Per una perfetta ricetta della zuppa, consigliamo di utilizzare i ceci secchi e metterli a bagno dalla sera precedente, poi lessarli in acqua fino a renderli morbidi, in questo modo risulteranno anche molto più digeribili. Insaporite i ceci con una base di olio ed erbe aromatiche, coprite con il brodo vegetale fatto in casa caldo e proseguite la cottura fino a quando la zuppa risulterà cremosa e ben amalgamata .

Una volta pronto, trasferitelo in ciotole individuali, completate con un filo d’olio e servite questa sostanziosa zuppa con dei crostini, o delle fette di pane fresco. Puoi anche prepararlo in anticipo e gustarlo il giorno dopo, riposando ne intensificherai ulteriormente sapori e profumo .