Ingredienti:
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 1 cipolla tritata
• 3 carote medie a dadini
• 3 coste di sedano a dadini
• 1 cucchiaio di brodo di pollo in polvere (o 2 dadi da brodo di pollo)
• 1/2 cucchiaino di prezzemolo secco
• 1/2 cucchiaino di timo secco
• 1 foglia di alloro
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato finemente
• 4 tazze di brodo di pollo (a basso contenuto di sodio)
• 4 tazze d’acqua
• Da 450 a 730 g di cosce di pollo con osso e senza pelle
• 1 tazza di riso crudo
• Sale q.b.
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente (facoltativo)
Preparazione: